Veröffentlicht von
 pat2sweet

Kategorien:
Deutsch, Frühstück

Die Pellkartoffel werden wie gewohnt zubereitet. Nachdem die Kartoffeln erkaltet sind, schälen Sie sie und schneiden sie in ca. 1 cm große Würfel. Auch die Zwiebel wird geschält und in kleinen Stücken gehackt. Den Speck schneiden sie in Streifen. Sie erhitzen eine Pfanne, geben den Speck hinein und braten ihn knusprig braun. Jetzt geben sie die gehackten Zwiebln dazu und braten es alles zusammen bis die Zwiebeln geblich aussehen. Dann fügen sie die Kartoffel dazu und braten es alles bis die Kartoffeln goldbraun geworden sind. Dann wird es alles mit Pfeffer, Salz und Muskat nach geschmack gewürzt. Währenddessen waschen sie die Petersilie unter fließendem Wasser und schütteln das Wasser von den Blättchen ab. Sie zupfen die Blättchen von den Stengel ab und hacken sie. Die Eier schlagen sie in einer Schüssel, verquirlen sie mit einer Gabel und geben die Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat dazu. Alles gut durchrühren. Die Eimasse gießen sie über den Karoffeln und erhitzen es so lange bis die Eiermasse festgeworden ist. Dann kommen wir den zum Ende, den lösen sie den Omellete aus der Pfanne und Servieren sie es auf ein Teller.