Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 40 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
2 Stück Auberginen
3 EL Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
3 Stück Zwiebeln, fein gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Provenzalische Kräuter
1 EL Petersilie, fein gehackt
2 Becher Käse "Cremas"
6 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten
3 Stück Eier
1 EL Mehl
200 ml Sahne
100 ml Milch
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Zubereitung
1. Auberginen längs in Scheiben geschnitten auf einem Backblech auslegen, mit Olivenöl bestreichen. Etwa 5 Minuten in einer Pfanne anbraten, bis sie eine leicht bräunliche Farbe annehmen. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Backofen auf 180 Grad (Grill-Position) vorheizen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Olivenöl leicht anbraten. Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen, vom Feuer nehmen. Cremas untermengen, bis er mit der Zwiebel-Kräuter-Masse verschmilzt. Eine Auflaufform einölen. Abwechselnd Tomaten, Auberginen und das Zwiebel-Käse-Gemisch einfüllen. Mit einer Tomatenschicht und den schönsten Auberginenscheiben enden.
3. Eier schlagen, mit Mehl, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. Alles über das Gratin geben. 35 Minuten im Ofen backen (Grill-Position). Heiß oder kalt servieren.
Quelle: Rücker GmbH, Produktinformation zu Cremas: cremas.de
Dazu passen Brot und Fisch.
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