Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 40 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
500 g iglo Rahm-Spinat
1 kg frischer Spargel
500 g kleine Kartoffeln (neue Kartoffeln)
150 g geriebener Emmentaler
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
|
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.
Spargelstangen schälen und knackig blanchieren.
Kartoffeln abgießen und nach Belieben pellen. In der Zwischenzeit den Rahm-Spinat erhitzen.
Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Den Spargel hineingeben und den Spinat darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem geriebenen Käse
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
Auflauf mit den Kartoffeln servieren.
Ergänzender Tipp:
Wer mag, kann die gekochten Kartoffeln gleich mitbacken. Als Beilage passt roher Schinken oder Parmaschinken.
Aus den Spargelschalen kann man zusammen mit dem Spargelwasser auch eine schmackhafte Suppe kochen.
Bildquelle: iglo GmbH
|
