Veröffentlicht von
 Rezeptefee

Kategorien:
Sonstiges, Sommer, Früchte

Die Pflaumen entkernen und mit dem Zucker bestreuen. Für 2-3 Stunden stehen lassen, so dass der Saft aus den Zwetschgen kommt. Dann werden Dreiviertel der Menge zusammen mit dem Zimt püriert, der andere Teil wird in kleine Stücke geschnitten.
Zum Schluss wird die Masse einfach in eine große Ofenform gegeben (Bräter, Auflaufform etc.) und bei 180 bis 200 °C in den Backofen gegeben. Während der ersten halben Stunde die Backofenklappe leicht geöffnet lassen. Die Backzeit beträgt ungefähr 2 Stunden, dabei alle halbe Stunde einmal umrühren.
Danach das fertige Pflaumenmus noch heiß in Gläser füllen und auf den Kopf stehend abgekühlen lassen

Varianten:
Verschiedene Gewürze probieren. Sehr lecker wird es mit Echter Vanille etwas würziger mit Ingwer.