Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 30 Min.
Ruhezeit: 30 Min.
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
2 Glas Buchweizenmehl
2 Glas Weizenmehl
4 Glas Milch
3 Eier
100 g Sahne
1 EL Zucker
25 g Hefe
2 EL Butter
Salz
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Zubereitung
Buchweizenmehl in eine Schüssel schütten, Hefe in 2 Gläser warme Milch geben, vermischen und zum Mehl geben.
Alles gut mischen und an eine warme Stelle stellen. Wenn der Teig aufläuft, mit einem Holzlöffel umrühren, die restliche Milch hinzugeben. Weizenmehl zufügen und gut umrühren. Teig wieder an eine warme Stelle stellen. Eier trennen, Eigelb mit 2 Esslöffeln geschmolzener
Butter, Zucker und Salz verrühren. Dem aufgegangenen Teig zufügen, gut umrühren.
Sahne aufschlagen, Eiweiß hinzugeben und noch einmal aufschlagen. Zum Teig hinzugeben, mischen und für 15-20 Minuten an eine warme Stelle stellen.
Pfannkuchen wie üblich ausbacken.
Guten Appetit!
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