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 Rezeptefee

Kategorien:
Aufläufe, Vegetarisch & Vegan, Gemüse & Co., Gesund, Kalorienarm

Zucchini waschen, schälen, in Kreise von 5-6 cm Dicke schneiden. Aus jedem Stück die Mitte so herausnehmen, dass ein "Tässchen" mit der Bodendicke
von ca. 1 cm entsteht. Die vorbereiteten "Tässchen" mit dem Boden nach oben in einen Topf mit aufgeheizter Butter legen, mit einem Deckel zudecken.
10 Minuten anbraten.
Währenddessen können Sie die Füllung aus gekochtem Reis, angebratenen Pilzen und Zwiebeln machen.
Danach die "Tässchen" umdrehen, etwas salzen und mit Füllung füllen. Die Füllung mit Zwiebackkrümeln bestreuen, mit Butter bespritzen und in den
Backofen stellen. Sobald die Zucchini einen rosa Hauch erhalten, mit Tomatenmark übergießen, mit Deckel abdecken und wieder für 10 Minuten in den
Backofen stellen. Vor dem Servieren mit Sauce übergießen und mit zerkleinerter Petersilie bestreuen.


Guten Appetit!