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Speisekarte
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104
Nan
fr. zubereitetes Hefeteigweizenbrot
13
Sabzi Samosas
Frittierte dreieckige Weizenmehlpasteten gefüllt mit gem. Gemüse
92
Chicken Biryani
Hühnerbrustfilet mit Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen, Reis
42
Chicken Korma
Hühnerbrust in Kokosnuss-Mandel-Sahnesauce
11
Pakoras
Gemischtes Gemüse order indischer Käse in Kichererbsenteig, frittiert
* siehe Zusatzstoffe.
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301
Chicken Nilgiri
zartes Hühnerfleisch mit Korianderblättern, grünem Chili, Minze und Kräutern in orientalischer Sauce, Kokosnussmilch und Spinat
301
Lamm Nilgiri
zartes Lammfleisch mit Korianderblättern, grünem Chili, Minze und Kräutern in orientalischer Sauce, Kokosnussmilch und Spinat
302
Mushroom Masala
frische Champignons mit Zwiebeln, Tomaten und Ingwer in Masala-Sauce
303
Bindi Ghosht
Lammfleisch mit fr. Okraschoten, Tomaten, Knoblauch, Ingwer in würziger Sauce
304
Achari Tikka
scharf, Hühnerbrustfilet mit Ingwer, Knoblauch, Mixed Pickel in Yoghurtsauce
305
Garlic Chicken
Duftendes Knoblauch-Hähnchen in Knoblauch-Currysauce
306
Tandoori Chicken
Hähnchen in Yoghurt mariniert und im Lehmofen gegrillt
* siehe Zusatzstoffe.
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31
Chicken Tikka
Hühnerbrust mit Ingwer, Knoblauch, Gewürzen, in Joghurtsauce mariniert, im Lehmofen gegrillt
31
Mutton Tikka
Lammfilet mit Ingwer, Knoblauch, Gewürzen, in Joghurtsauce mariniert, im Lehmofen gegrillt
32
Seek Kabab
Lammhackfleisch mit Ingwer und Zwiebeln und Gewürzen auf indische Art gegrillt, im Lehmofen gegrillt
33
Fisch Tikka
Seelachs mit Ingwer und Knoblauch mariniert in Joghurtsauce, im Lehmofen gegrillt
34
Tandoori King Prawns
Gegrillte Garnelen nach Chefkochs Spezialart, im Lehmofen gegrillt
35
Vegetable Tandoori
Indische Käse, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, grüne Paprika mit Ingwer mariniert in Joghurt-Sahnesauce, im Lehmofen gegrillt
36
Tandoori Batak
Entenbrusfilet mit Ingwer, Knoblauch, Gewürzen, in Joghurt mariniert, im Lehmofen gegrillt
37
Tandoori Mix
Gemischte Grillteller, im Lehmofen gegrillt
* siehe Zusatzstoffe.
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41
Dahi Chicken
Hühnerbrust mit Safran in Chefkochs Joghurtsauce
41
Dahi Mutton
Lamm mit Safran in Chefkochs Joghurtsauce
42
Chicken Korma
Hühnerbrust in Kokosnuss-Mandel-Sahnesauce
42
Mutton Korma
Lamm in Kokosnuss-Mandel-Sahnesauce
43
Butter Chicken
Gegrilltes Hühnerbrustfilet in Tomaten-Sahnesauce mit Bockshornklee
44
Chicken Jalfrezi
Gebratenes Hühnerfleisch mit Knoblauch, Ingwer, grünem Paprika und Zwiebeln in scharfe Sauce
44
Mutton Jalfrezi
Gebratenes Lammfleisch mit Knoblauch, Ingwer, grünem Paprika und Zwiebeln in scharfe Sauce
45
Chicken Masala
Gegrilltes Hühnerbrust mit Ingwer, Zwiebeln und Paprika in Tomaten-Joghurt-Sahnesauce
45
Mutton Masala
Gegrilltes Lammfilet mit Ingwer, Zwiebeln und Paprika in Tomaten-Joghurt-Sahnesauce
46
Saag Chicken
Hühnerbrusfilett mit Spinat in Masala Sauce
46
Mutton Saag
Lamm mit spinat in Masala Sauce
47
Chicken Vindaloo
Hühnerbrust mit Knoblauch, Ingwer, Kartoffeln, in sehr scharfer Sauce
47
Mutton Vindaloo
Lamm mit Knoblauch, Ingwer, Kartoffeln, in sehr scharfer Sauce
48
Karahi Chicken
Hühnerbrustfilet mit Kümmel, Koriander, grünem Paprika, Ingwer, in Tomaten-Zwiebelsauce
48
Karahi Mutton
Lamm mit Kümmel, Koriander, grünem Paprika, Ingwer, in Tomaten-Zwiebelsauce
49
Chicken Sabzi
Hühnerfleisch mit Gartengemüse, in Currysauce
49
Mutton Sabzi
Lammfleisch mit Gartengemüse, in Currysauce
50
Chicken Kumb Wala
Hühnerbrustfilet mit fr. Champignons, Ingwer, in Mandel-Currysahnesauce
50
Mutton Kumb Wala
Lammfleisch mit fr. Champignons, Ingwer, in Mandel-Currysahnesauce
51
Mango Chicken
Hühnerbrustfilet in Mango-Safran Cashewnuss-Sauce
51
Mango Lamm
Lammfleisch in Mango-Safran Cashewnuss-Sauce
* siehe Zusatzstoffe.
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81
Malabari Fisch
Seelachs mit Zwiebeln und Kokosnuss in scharfer Masala Sauce
82
Jheenga Mushroom
Riesengarnelen mit fr. Champignons, Ingwer, Knoblauch, in Mandel-Currysahnesauce
83
Fish Masala
Seelachs mit Spezialgewürzen
84
Kerala Jheenga
Riesengarnelen nach Chefkochs Rezept
85
Mango Jheenga
Riesengarnelen in Mango-Safran- und Cashewnuss-Sauce
86
Fisch Chili
Rotbarschfilet in Chilisauce, sehr scharf
* siehe Zusatzstoffe.
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91
Vegetable Biryani
Gemischtes Gemüse mit Rosinen, Mandeln, Reis
92
Chicken Biryani
Hühnerbrustfilet mit Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen, Reis
92
Mutton Biryani
Lamm mit Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen, Reis
93
Jheenga Biryani
Riesengarnelen und Shrimps mit Rosinen, Mandeln, Cashewnüssen, Reis
* siehe Zusatzstoffe.
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61
Shahi Paneer
Indischer Käse mit Mandel-Tomatensauce
62
Palak Paneer
Indischer Käse mit Spinat in würziger Sauce
63
Navratan Korma
fr. Gartengemüse in Kokosnuss-Mandel-Sahnesauce
64
Mughlai Koftas
Gemüsebällchen mit indischem Käse, Rosinen, in Tomaten-Mandel-Sahnesauce
65
Alu Gobhi Masala
Blumenkohl mit Kartoffeln, Ingwer, Kümmel in Tomaten-Zwiebelsauce
66
Bhartha
Gegrilltes Auberginen hack mit Zwiebeln, Tomaten, in würziger Currysauce
67
Dal Makhani
Indische schwarze Linsen, mit Knoblauch, Ingwer
68
Sabzi Jalfrezi
Gemischtes Gartengem+se, in Currysauce, scharf
69
Chana Masala
Kichererbsen mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, in Masala Sauce
70
Mughlai Bengan
Aubergine gefüllt mit Gemüse, Nüssen, Rosinen, in Tomaten-Mandelsauce
71
Bhindi Masala
Okraschoten mit Tomaten, Zwiebeln, in Masala Sauce
72
Karahi Paneer
Chefkochs Spezialität
* siehe Zusatzstoffe.
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121
Vegetable Thali
für 2 Personen, Gemischtes Gemüse, Linsen (gelb od. schwarz), Spinat-Käse, Raita, Naan, Reis
122
Non Vegetable Thali
für 2 Personen, Chicken Masala, Lamm Korma, Chicken Palak, Raita, Naan und Reis
123
Fisch Thali
für 2 Personen, Seelachsfilet, Riesengarnelen, Scampi, Curry
* siehe Zusatzstoffe.
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161
Ente Masala
Entenfilet nach typischer indischer Art in Masala sauce, dazu Safran-Basmati Reis
162
Ente Mango
Zartes Entenbrustifilet mit frischer Mango, dazu Safran-Basmati Reis
163
Ente Vindaloo
(sehr scharf), Zartes Entenbrustfilet mit Spezialgewürzen aus Goa, dazu Safran-Basmati Reis
164
Ente Sabzi
Zartes Entenbrustifilet mit verschiedenen frischen Gemüse, dazu Safran-Basmati Reis
165
Ente Jalfrezi
Gebratenes, zartes Entenbrustfilet mit Knoblauch, Ingwer, grünem Paprika, Zwiebeln, in scharfer Sauce, dazu Safran-Basmati Reis
* siehe Zusatzstoffe.
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1
Sambar Shorba
Indische Linsensuppe
2
Sabzi-Shorba
Indische Gemüsesuppe
3
Mullgwatany Shorba
Hühnersuppe mit Reis und Kichererbsen
4
Jheenga Shorba
Garnelensuppe mit scharfen Gewürzen
5
Saag-Shorba
Spinatsuppe mit Kokosnuss, scharf
* siehe Zusatzstoffe.
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Artikel
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11
Pakoras
Gemischtes Gemüse order indischer Käse in Kichererbsenteig, frittiert
12
Pyaz Bhaji
Frittierte Zwiebelringe iin Kichererbsenteig
13
Sabzi Samosas
Frittierte dreieckige Weizenmehlpasteten gefüllt mit gem. Gemüse
14
Murgh Tikka
Gegrilltes Hühnerbrustfilet in Jogurtsauce mariniert
15
Seekh Kabab
Lammhackfleisch mit Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen, gegrillt
16
Jheenga Tandoori
Gegrillte Reisengarnelen mit Ingwer und Knoblauch, mariniert in Joghurtsauce
17
Fisch Pakoras
Seelachsfilet mit Kräutern Kicherebsenteig, frittiert
18
Mixed Thali
Gemischter Vorspeisenteller für zwei Personen
19
Papad
Zwei Linsenwaffeln
20
Mixed Salat
Grüner Salat mit ind. Käse
21
Chicken Salat
22
Shrimps Salat
23
Vegetable Ayurveda Salat
* siehe Zusatzstoffe.
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101
Kheere Ka Raita
Joghurt mit Gurken
102
Plain Dahi
Naturjoghurt
103
Pulao Reis
gebr. Basmatireis mit Champignons od. Erbsen
104
Nan
fr. zubereitetes Hefeteigweizenbrot
105
Butter Nan
fr. zubereitetes Hefeteigweizenbrot mit Butter
106
Tandoori Roti
fr. geback. Vollkornbrot
107
Paratha
Vollkornbrot mit Butter gebacken
108
Paneer Kulcha
Weizenbrot gefüllt mit indischem Käse
109
Lassan Kulcha
Weizenbrot mit Knoblauch
* siehe Zusatzstoffe.
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-
Mango-Cream
Mangocreme mit Vanilleeis
-
Gemischtes Eis
-
Gulab Jamun
Bällchen aus Milch und Quark in Honig gebacken
* siehe Zusatzstoffe.
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Artikel
Nr
Artikel
-
Mango-Lassi suess 1l
-
Mango-Lassi salzig 1l
-
Mangosaft 1l
-
Litschisaft 1l
-
Guavasaft 1l
-
Guanabanasaft 1l
* siehe Zusatzstoffe.