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Aschak
hausg. Teigtaschen mit Lauch-Kartoffelfüllung, dazu Hackfleisch-Linsensauce mit Knoblauchquark, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Sabsi Paneer
Blattspinat mit hausgem. afghan. Käse u. feiner Mischung aus Curry- u. Tomatensauce, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Borani
frittierte Auberginen und Kartoffeln in Tomaten-Paprikasauce mit Knoblauchquark, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Nakhod Paneer
Kichererbsen mit hausgemachtem afghanischem Kaese in feiner Mischung aus Curry und Tomatensauce
Kabuli
würziges Reisgericht mit Rosinen, Möhren, Pistazien, dazu Kalb- o. Lammspiess mit Linsensauce
* siehe Zusatzstoffe.
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Bolani
im Steinofen gebackene, hausgemachte Brottasche, gefüllt mir Kartoffeln u. Lauch, dazu hausgemachter Dip
Kaltes Papadam Pickles
knuspriger, dünner,frittierter Fladen aus Linsenmehl m. versch. Gewürzen u. Mangochutney, Minze u. scharfer Tamarinde (vegetarisch, scharf)
Warmes Papadam Chutney
knuspriger, dünner,frittierter Fladen aus Linsenmehl m. versch. Gewürzen u. Mangochutney, Minze u. scharfer Tamarinde (vegetarisch, scharf)
Paneer Pakora
frischer, hausgemachter, fittierter Rahmkäse in Kichererbsenmehl paniert (vegetarisch)
Samosa Sabsijat
knusprig frittierte hausgemachte Tasche gefüllt m. Kartoffeln, grünen Erbsen u. würzigem Gemüse (vegetarisch)
Pakora
Mischgemüse (Blumenkohl, Aubergine, Kartoffeln) in Kichererbsenmehl paniert u. frittiert (vegetarisch)
Supi I Morgh
Afghan. Suppe, scharf gekocht m. frischer Hähnchenbrust u. frischem Gemüse (scharf)
* siehe Zusatzstoffe.
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Korma i Kofta
Hackfleischbällchen (Rind) in Zwiebeln, Tomatensauce und Kartoffeln, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Aschak
hausg. Teigtaschen mit Lauch-Kartoffelfüllung, dazu Hackfleisch-Linsensauce mit Knoblauchquark, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Borani
frittierte Auberginen und Kartoffeln in Tomaten-Paprikasauce mit Knoblauchquark, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Kabuli
würziges Reisgericht mit Rosinen, Möhren, Pistazien, dazu Kalb- o. Lammspiess mit Linsensauce
Qorma und Alubokhara
Lammfleisch oder Kalbfleisch mit Backpflaumen und Kichererbsen, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Qorma u. Goscht Ba Katschalu
Lammragout oder Kalb in Zwiebel-Tomatensauce und Kartoffeln, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Tschalau Ba Goschti Gosfand
würziges Reisgericht mit gebr. Lammfleisch, versch. Gemüse, Salatbeilage
Karah I Gosfand
mit Lamm od. Kalb mit Knoblauch, fr. Ingwer, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, fr. Kräutern, weitere Beilage n. Wahl
Kabab Kobida
Grillspiesse aus Lamm- u. Rinderhack mit Paprika, Tomaten, dazu Basmatireis od. Fladenbrot
Shams Kabab
Grillspiess aus marinierter Hähnchenbrust, eingelegt in Olivenöl, Paprika, Zitrone u. Safran und Grillspiess aus Rinder- u. Lammhack, dazu Basmatireis od. Fladenbrot
Kabab Tschopan
Grillspiess aus mariniertem Lammfleisch, eingelegt in Zitrone, Olivenöl, Zwiebeln, Kiwi und Kababgewürzen, dazu Basmatireis od. Fladenbrot
Kabab Murgh
Grillspiess aus marinierter Hähnchenbrust, eingelegt in Olivenöl, Paprika, Zitrone u. Safran, dazu Basmatireis od. Fladenbrot
* siehe Zusatzstoffe.
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Murg Kashmeri
Hähnchenbrust in würz. Apfel-Ananas-Currysauce mit Zitrone, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Murg Tikka
in Tandoorisauce, Joghurt mariniert, geb. Hähnchenbrust, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Murgh Qorma
Hähnchenfleisch in Curry-Mandel-Kokossauce mit Kardamom, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Murgh Madras
Hähnchen in scharfer Currysauce mit Tomaten u. Zitrone, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Murgh Mungfli
In Ghee gebratene Hähnchenbrust mit Garam Masala und Erdnusscreme gewürzt, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Murgh Biryani
Basmatireis mit zartem Hähnchenbrustfilet, orientalischen Gewürzen, Nüssen und Rosinen
Karah Murgh
in Karah zubereitetes Hähnchenbrustfilet mit Knoblauch, fr. Ingwer, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, fr. Kräutern
* siehe Zusatzstoffe.
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Aschak
hausgemachte Teigtaschen m. Lauch-Kartoffel-Füllung, dazu Linsensauce m. Knoblauchquark, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Borani
frittierte Auberginen und Kartoffeln in Tomaten-Paprikasauce mit Knoblauchquark, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Qorma Alubokhara
hausgem. Käse mit Backpflaumen und Kichererbsen, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Qorma I Katschalu Ba Peneer
hausgem. Käse in Zwiebel-Tomatensauce u. Kartoffeln, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Tschalau I Sabsi Jaat
würziges Reisgericht mit verschiedenem Gemüse u. hausgem. Käse, Salatbeilage,
Sabsi Paneer
Blattspinat mit hausgem. afghan. Käse u. feiner Mischung aus Curry- u. Tomatensauce, Salatbeilage, weitere Beilage n. Wahl
Nakhod Paneer
Kichererbsen mit hausgemachtem afghanischem Kaese in feiner Mischung aus Curry und Tomatensauce
Daal Sabsi
Afghan. schwarze Linsen mit Knoblauch u. fr. Ingwer, Kräutern u. gewürzen, in Butter gebraten
Kataschalu Golpi
frischer Blumenkohl u. Kartoffeln in würzigem, afghan. Curry u. Tomatensauce mit fr. Kräutern (scharf)
Sabsijat Ba Paneer
Mischgemüse mit hausgemachtem Käse, Früchten, Nüssen, Rosinen, mit Sahnesauce verfeinert, dazu fr. Gewürze und Kräuter
* siehe Zusatzstoffe.
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Schams Salat
Mix-salat, Gurken, Tomaten, Mais, gebr. Haehnchenbrust, Zwiebeln, Schafskaese, Dressing n. Wahl
Watan Salat
Mix-Salat der Saison, Gurke, rote Paprika, rote Zwiebeln, Schafskäse, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Dressing n. Wahl
Tschopan salat
Feldsalat, Mozzarella, Kirschtomaten, mit Cashewkernen, olivenöl, Honig, Senf, Balsamico
* siehe Zusatzstoffe.
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* siehe Zusatzstoffe.
