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Goi Cuon
kalte Vorspeise, Tradition-Rollen: 3 rohe Reismehlblätterrollen mit fr. Kräutern und Garnelen, Nuoc Mam Sauce
Goi Cuon Vit
kalte Vorspeise, Reispapierröllchen gef. mit Entenbruststreifen, Gurken, gr. Mango, Karotten, Salat, aufgerollt mit Minze, Koriander, mit Nuoc Mam Sauce
Goi Cuon Chay
kalte Vorspeise, 2 rohe, vegetarische, vietnamesische Kaiser-Rollen mit Nuoc Mam Sauce
Bo Cuon La Lot
gegrillte Rindfleischfüllung, mariniert mit vietn. Kräutern, n. Rezept des Hauses in Lot Blättern eingerollt
* siehe Zusatzstoffe.
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* siehe Zusatzstoffe.
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Ga Xao Cung Dinh
Hühnerfleisch nn. Hue Art mit Lotuswurzel, versch. Gemüse in Chili Sauce, scharf
Tom Nuong Xa Ot
Scampis gegrillt, mit Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Chili in Koriander-Sauce (scharf)
* siehe Zusatzstoffe.
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Bun Bo Nam Bo
Rindfleisch mariniert mit Zitronengras n. trad. Art, kurz angebr., auf Reisnudeln, fr. Salat, Erdnüssen, Sesam, Röstzwiebeln, Kräutern
Original Bun Cha Hanoi
aus gehacktem Schweinefl. u. Schweinenacken Scheiben gegrillt, mit Reisnudeln, fr. vietn. Kräutersalat, Erdnüssen, Sesam, Chili-Knoblauch Sauce
* siehe Zusatzstoffe.
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Huehnerbrust-Schweinefleisch
mit Honig gegrilltes Hühnerbrust und gegrilltes Schweinefleisch am Spiess auf fr. Gemüse, mit würziger Sauce
Schweinefleisch-Ente
gegrilltes Schweinefleisch am Spiess, nach Art des Hauses und Ente Tradition auf fr. Gemüse, mit würziger Sauce
Ente-Huehnerbrust
Ente Tradition knusprig und mit Honig gegrilltes Hühnerbrust auf fr. Gemüse, mit würziger Sauce
* siehe Zusatzstoffe.
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Dau Phu Curry
Tofu und Gemüse in Currysauce mit Kokosmilch, Zitronengras in einer halbierten Ananas, scharf
Rau Tuoi Xao Gung
fr. Wok-Gemüse mit gr. Spargel, Zuckerschoten und Shiitake Pilze, mit Ingwersauce
* siehe Zusatzstoffe.
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Tradition Spezial Salat
gr. bunter Salat in Sesamdressing mit kurz im Wok angebratenem, fr. Gemüse des Saison
* siehe Zusatzstoffe.
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* siehe Zusatzstoffe.