Noch nie was von Squalen gehört? Kein Wunder, denn es ist in Deutschland noch nicht besonders populär. Squalen ist eine Substanz, die dem Vitamin E ähnlich ist. Es kommt in unserem Körper, aber auch in unserer Umwelt vor. Ihm werden einige positive Eigenschaften, die großen Einfluss auf unsere Gesundheit haben, zugeschrieben.
Squalen hat unter anderem eine antioxidative Wirkung. "Antioxidativ" bedeutet "zellschützend". Unsere Haut wird durch freie Radikale beschädigt. Freie Radikale entstehen bei Stoffwechselprozessen in unserem Körper, aber auch Rauchen, UV-Strahlung und Abgase sorgen dafür, dass viele freie Radikale entstehen. Das Gefährliche an ihnen ist, dass sie in die Hautzellen eindringen und sie dabei beschädigen. Somit tragen sie auch zum Alterungsprozess bei. Unser Körper hat zwar Stoffe, sogenannte Antioxidantien, die die Radikale abfangen, doch enstehen dabei giftige Stoffe als Nebenprodukte. Squalen hingegen ist die einzige Substanz, bei der das nicht der Fall ist. Viel Squalen im Körper sorgt für eine glatte, gesunde und geschmeidige Haut. Babys zum Beispiel, werden mit viel Squalen im Körper geboren. Ihre Haut ist deswegen so rosig und weich. Im Laufe des Immer-älter-werdens wird die Squalenkonzentration im Körper immer geringer.
Gerade deswegen ist es wichtig Squalen durch die Nahrung zu sich zu nehmen. Es kommt in pflanzlichen Ölen, wie Kürbiskernöl oder Olivenöl vor; zwar weniger, aber auch in Getreide, besonders in Amaranth, und am meisten davon gibt es im Leberöl des Tiefseehais Squalus spp. Dacher auch der Name Squalen, da es da einem Forscher das erste Mal aufgefallen ist.
Desweiteren ist bei weiteren Forschungen entdeckt worden, dass Menschen im mediterranen und asiatischen Raum seltener an Krebs und Herz-Kreislauf Krankheiten erkranken. Auch das kann man Squalen zuschreiben. In der mediterranen Küche findet Olivenöl häufige Verwendung und Tiefseefische sind in Asien ein Standard auf der Speisekarte.
Tatsächlich belegen neueste Forschungen, dass Squalen krebsvorbeugend wirkt und einen guten Einfluss auf den Cholesterinspiegel hat. Außerdem ist Squalen gut für das Immunsystem.
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