Rhabarber Nährwertangaben:100 g Rhabarber enthalten: 14 kcal. / 59 kJ Eiweiß: 1,2 g Kohlenhydrate: 4,1 g Fett: 0 gRhabarber ist ein Gemüse aus der Familie der Knöterich-Gewächse und kein Obst. Verwendet werden schließlich nur die Stängel und nicht die Früchte.Erst seit dem 18. Jahrhundert wird der ursprünglich aus dem Himalaya stammende Rhabarber in Europa angebaut.Rhabarber enthält sehr viel Vitamin C aber auch Rhabarbersäure, vor allem Oxal-Säure. Diese macht die Zähne stumpf und anfällig für ...