Quitte

Quitten gehören zur Gattung der Rosengewächse.
Schon die antiken Begründer der Heilkunst wie Hippokrates oder Galen haben die Quitte in unterschiedlicher Verarbeitung geschätzt. Insbesondere die Stärkung des Verdauungstrakts und Vorbeugung von Gicht sind ihre Stärke. Ihrer leuchtend gelben Farbe und rundlichen Form verdanken sie wohl den Ruf als Liebesfrucht. Sie steht für Glück, Fruchtbarkeit und Schönheit.
Quitten werden als Quittenmus, Gelee oder Kompott genossen.
Bei der Lagerung sollte man darauf achten, daß sie keine Druckstellen bekommt, sonst tritt schnell Fäulnis auf.
Tipp für den Einkauf: Reife Quitten sind an ihrer gelben Farbe und dem aromatischen Duft zu erkennen.