Diese mediterrane Küche ist berühmt für die Verwendung von ausgefallenen Gewürzen wie Thymian, Salbei und Rosmarin. Auch Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil der griechischen Kochkultur. Ob Schweine-, Rind-, Schaf- oder Ziegenfleisch: In Griechenland bleibt kein Fleischstück unbeachtet! An den Küsten ist Fisch ein wichtiges Nahrungsmittel.
Wie bei den meisten (inter-)nationalen Küchen gibt es auch in Griechenland die folgende Aufteilung einer Mahlzeit:
Vorspeise
Suppe
Hauptgericht
Nachtisch
Orektika (Vorspeise):
Griechischer Salat (= Bauernsalat): Schafskäse, Gurke, Tomate, Paprika, Oliven
Tsatsiki: Joghurtprodukt mit Knoblauch
Gigantes: große weiße Bohnen in Tomatensoße
Soupes (Suppen):
Revithia soupa: Kichererbsensuppe
Soupa fakes: Linsensuppe
Kakavia: Fischsuppe, dazu Gemüse
Kyria Piata (Hauptgericht):
Souvlaki: Fleischspieße aus Lamm- oder Schweinefleisch
Gyros: Schweinefleisch geschnetzelt, vom Grill
Bifteki: Frikadellen
Epidorpio (Nachtisch):
Baklava: Süßware mit Sirup, Nüssen, Pistazien
Galaktobureko: Auflauf mit Grieß
Loukoumades: Teigbällchen in Fett frittiert
Getränke:
Ouzo: Spirituose
Metaxa: Weinbrand
Bier
Wein
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