Kohlrabi verdankt seinen Namen den Römern. Aufgrund seiner eigentümlichen Fruchtbildung aus einer Verdickung des Stängels nannten sie ihn "caulorapa", die Stängelrübe oder Rübenkohl.

Da Kohlrabipflanzen recht widerstandsfähig sind und nur eine kurze Entwicklungszeit haben, ist die Saison für Freilandware recht lang, nämlich von Mai bis November.

Frischen Kohlrabi erkennt man an der gleichmäßigen Färbung der Schale. Stängel und Blätter sollten noch frisch und knackig sein.

Kohlrabiblätter enthalten viele Vitamine und Provitamine. Gewaschen und klein gehackt eignen sie sich bestens zum Garnieren und verfeinern von Kohlrabigemüse.