Der Holunder ist ein Strauchgewächs der gemäßigten Klimazonen.

Die Blüten und Früchte sind schon lange in der Volksküche und -Medizin bekannt und beliebt.

Die Blüten werden gerne zu Sirup oder auch Likör verarbeitet, die tiefroten, stark färbenden Früchte sind für Menschen nur gekocht oder vergoren genießbar. Aufgrund seines hohen Vitamin C-Gehalts gilt Holundersaft als gutes Hausmittel, um Erkältungen vorzubeugen.

Ein alter, nicht mehr gebräuchlicher Name ist Elder.

Es ist kein Zufall, dass J.K. Rowling den mächtigsten Zauberstab der Harry-Potter Welt „Elderstab“ genannt hat. Holunder ist in der Volksmythologie weit verbreitet und mit unterschiedlichen magischen Kräften ausgestattet.