Nährwertangaben: 100 g Yamswurzel enthalten:
101 kcal. / 423 kJ Eiweiß: 2 g Kohlenhydrate: 2,2 g Fett: 1,3 g Die Yamswurzel findet hauptsächlich in der exotischen Küche Verwendung. Sie ähnelt in Geschmack und Konsistenz der Süßkartoffel, ist jedoch nicht mit ihr verwandt. Yams enthält viel Energie und Vitamine und wird in seiner wilder Form auch in der Naturheilkunde eingesetzt. |