Broccoli enthält sehr viel Vitamin C, Vitamin A und Spurenelemente. Außerdem viel Karotin und sekundäre Pflanzenstoffe. Deshalb ist er sehr beliebt und wichtig für eine gesunde Ernährung. Karotin ist gut für die Augen. Man sagt Broccoli nach, ein krebshemmendes Nahrungsmittel zu sein.

Tipp für den Einkauf: Der Broccoli sollte dunkelgrün bis leicht bläulich gefärbt sein und die Blüten geschlossen.