hey bei metax kannst du es da auchprobieren. Meine Freundin hat da auch nen Backkurs gemacht, bevor sie mit der Ausbildung begonnen hat. Ist auf jeden Fall besser, wenn man schon Erfahungen hat, bevor man sich bewirbt. Ich selber habe einen Back- und Tortenkurse belegt, aber war bei mir eher für den privaten Zweck. Oder eben wie oben genannt, einfach erst da ein Praktikum machen und dann siehst du auch sofort wie das Arbeitsklima da ist und lernst gleichtzeitig natürlich auch!