Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 20 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
12 Stück Eier
500 ml Milch
40 g Butter oder Margarine
40 g Mehl
nach bedarf Senf
Salz
Zucker
wer will noch Currypulver
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Zubereitung
Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl unter Rühren so lange erhitzen, bis es hellgelb ist. Nun die Milch nach und nach hinzugießen und gleichzeitig mit einem Schneebesen durchrühren, damit es keine Klumpen bildet. Die Soße zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze einige Minuten ziehen lassen.
Nun den Senf in die Soße einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Die noch heißen Eier in eine Schüssel geben und mit der Soße auffüllen. Hierzu Salzkartoffeln und Kopfsalat servieren.
Am besten schmeckt aber Selbstgemachtes Kartoffelpurree.
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