Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 35 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
1 Dose/n Bonduelle Salatbohnen-Mix (425 ml)
500 g gegarte Pellkartoffeln
1 Stück rote Paprikaschote
1 Stück kleine, rote Chilischote
1 Stück Zwiebel
400 g Putenbrust
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
3 EL Olivenöl
5 Stück schwarze Oliven
5 EL Weißweinessig
Zucker
2 EL geschnittenes Basilikum
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Zubereitung
1. Bonduelle Salatbohnen-Mix abtropfen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprika- und Chilischote halbieren, putzen, waschen, die Paprikaschote in Streifen und die Chilischote in feine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
2. Putenbrust waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1 EL Öl erhitzen, Putenbruststreifen dazugeben und ca. 5 Minuten braten.
3. Oliven in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter und Oliven dazugeben und mit den Salatzutaten vermischen. Kurze Zeit durchziehen lassen und servieren.
Quelle: Bonduelle
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