Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 10 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Fortgeschrittene
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
750 g Borettane-Zwiebeln, geschält
2 EL Zucker
1 TL Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle
0.3 l guter roter Aceto-Balsamico-Essig
60 g Honig
2 Becher Käse "Cremas" (350 g), abgegossen
1 Stück frisches Brot
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Zubereitung
ACHTUNG! Vorbereitungszeit: Zwiebeln 1 Woche vorher ansetzen.
Zwiebeln einlegen:
1. Zwiebeln in 1,5 Liter Wasser mit Zucker, Salz und Pfeffer kurz aufkochen, etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln abgießen und Sud auffangen. Etwa 0,3 Liter Sud mit Balsamico-Essig und Honig vermischen.
2. Zwiebeln in vier Einmachgläser füllen und mit je 275 ml Zwiebelsud begießen. Mit der Balsamico-Mischung auffüllen.
3. Gläser verschließen. Für einige Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen. Zwiebeln mindestens 1 Woche ziehen lassen. Im Kühlschrank halten sie sich mehrere Wochen.
Am Abend:
1. Cremas halbieren, auf einen flachen Teller legen. Brot aufschneiden.
2. Zwiebeln in eine dekorative Schale füllen.
3. Mit Cremas und Brot servieren.
Quelle: Rücker GmbH, Produktinformation zu Cremas: cremas.de
Erweitern Sie dieses Gericht zu einer großen Antipasti-Platte, zum Beispiel mit Kapernäpfeln, in Öl eingelegten roten Paprika, Auberginen und Serranoschinken.
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