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Farfalle-Hähnchen-Salat
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auch mit Schinken statt Hähnchen möglich
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| Zutaten |
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Zutaten für 2 Portionen:
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| 400 g |
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Farfalle-Nudeln |
| 2 EL |
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Rapsöl od. Olivenöl |
| 200 g |
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TK-Erbsen |
| 1 Bund |
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Frühlingszwiebeln |
| 0.5 Stück |
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Salatgurke |
| 200 g |
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Hähnchenfilet od. gekochten Schinken |
| 1 Becher |
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Naturjoghurt |
| 2 TL |
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mittelscharfen Senf |
| 2 Prise |
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Salz |
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Pfeffer |
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Paprikapulver |
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versch. Kräuter (frisch oder TK) |
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| Informationen zum Rezept |
| Benötigte Zeit: |
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30 |
| Ruhezeit: |
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0 |
| Kategorie: |
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Salate, Geflügel, Nudelgerichte |
| Komplexität: |
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Anfänger |
| Kalorien: |
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| Zubereitung |
Nudeln bissfest garen, in eine Schüssel oder Topf geben und mit Raps- oder Olivenöl gut mischen, damit sie nicht verkleben. TK-Erbsen mit etwas Wasser garen. Frühlingszwiebeln waschen, am besten in dünne Ringe schneiden, Salatgurke waschen und dünn schneiden, auf Wunsch vorher schälen. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Wenn Sie frisches Hähnchen verwenden, dann schneiden Sie das Filet in kleine Stücke oder Streifen und braten Sie diese mit etwas Öl in der Pfanne. Sie können aber auch fertige Hähnchenbruststreifen aus der Packung nehmen.
Nun Fleisch und Gemüse unter die Nudeln geben. Für das Dressing einen Becher Naturjoghurt in eine kleine Schüssel geben, mit Senf und Gewürzen gut mischen. Das Dressing über den Salat gießen und mischen. Anrichten am besten in einer anderen, sauberen Salatschüssel oder direkt auf den Tellern.
Verschiedene Kräuter fein hacken und den angerichteten Salat bestreuen oder vorher in das Dressing unterheben.
Auf dem Foto sieht man, dass ich Erbsen und Frühlingszwiebeln weggelassen habe, stattdessen verwendete ich zusätzlich Tomaten und gelbe Paprika.
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