Informationen zum Rezept
Geeignet für: 4
Benötigte Zeit: 20 Min.
Ruhezeit:
Komplexität: Anfänger
Kalorien: keine Angabe
Zutaten (für 4 Personen)
800 g Wassermelone (kernarm)
30 g Pinienkerne
50 g weiße Schokolade
30 g Basilikumblätter
20 g Minzeblätter
2 EL Honig
60 ml Olivenöl
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Zubereitung
Pinienkerne ohne Fett rösten, erkalten lassen. Schokolade reiben. Minze- und Basilikumblätter waschen, grob hacken. Mit Honig, Öl, Pinienkernen pürieren.
Wassermelone in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten, Pesto darübergeben, mit Schokolade bestreuen (kurz vor dem Servieren, sonst schmilzt sie). Am besten kühl servieren!
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