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Bliny Hackfleisch
russische Pfannkuchen gef. mit gewürztem Hackfleisch (Rind-Schwein), gebr. Zwiebeln, dazu Schmand
Boeuf Stroganoff
Ragout aus Rinderfiletspitzen mit Champignons-Sahnesauce, dazu fr. gem. Salat, Beilage n. Wahl
Kaukasus-Flamme mit Pute
gegrilltes Gemüse und Putenfleisch mit Basmatireis, Schärfegrad nach Wahl
Kiewer Kotelett
dünn geschlagene und gerollte Hähnchenbrust mit zarter Kräuterbutter-Füllung und Salat, Beilage n. Wahl
Pelmeni mit Rindfleisch
gek. Teigtaschen gef. mit gewürztem Rinderhackfleisch, dazu Sauce nach Wahl
Podworje Haehnchen Rahmsauce-Pflaume
gebr. Hähnchenfiletstücke in Rahmsauce mit Trockenpflaumen gebraten, fr. Apfelstücken, Salat, Beilage n. Wahl
Schaschlik auf abhasische Art Schwein Bacon
aromatisch gewürzter Schaschlick aus Schweinefleisch mit Bacon, mit feiner Rauchnote auf Art des Hauses mariniert und gegrillt
Schaschlik auf abhasische Art Schwein
aromatisch gewürzter Schaschlick aus Schweinefleisch, mit feiner Rauchnote auf Art des Hauses mariniert und gegrillt
Schaschlik aus Hähnchenbrust
Schaschlick aus fettarmer Hähnchenbrust mit feiner Rauchnote auf Art des Hauses mariniert und gegrillt
Schweinemedaillons Fuerst Potjemkin
fein gewürzte, gegrillte Schweinemedailons aus fr. Schweinefilet in Rahmsosse mit Salat, Beilage n. Wahl
Topf Bojarskoje Kaese ueberbacken
gewürztes Schweinefl. mit Kartoffeln, Zwiebeln geschmort, Käse überbacken, dazu Salat
Tschebureki
goldbraun frittierte herzhafte grosse Teigtaschen mit aromatisch gewürztem Rind- und Schweinefleisch - von Krim-Tataren stammend
* siehe Zusatzstoffe.
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* siehe Zusatzstoffe.
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Boeuf Stroganoff Vegan
Geschnetzeltes aus Soya mit Champignonsauce aus Bio-CreSoy Soya-Creme, gem. Salat, Beilage nach Wahl
Boeuf Stroganoff Vegetarisch
Geschnetzeltes aus Soya mit Champignonsauce, gem. Salat, Beilage nach Wahl
Graefins Mahl
auf Dampf zubereitetes Gemüse (Paprika, Tomaten, Zucchini, Aubergine) leicht angebratene Champignons und Sauce nach Wahl
Heisser Herbst - Gegrilltes Gemuese
Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, fr. Chili gegrillt, mit Basmatireis, schärfe n. Wahl
Wareniki Babuschkini
Teigtaschen gef. mit Kartoffelpüree, leicht angerösteten Zwiebeln, dazu Schmand
* siehe Zusatzstoffe.
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* siehe Zusatzstoffe.
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Blini - Fleisch
2 Stück, Russische Pfannkuchen gefüllt mit gemischten Rind-, Schweinefleisch, mit Schmand
Dachnij Salat
mit fein geschnittenen frischen Gurken, Tomaten, Paprika, roten Zwiebeln, Dressing n. Wahl
Falscher Igel
Heiss geräucherte zarte Lachsfiletstücke mit Kräutern bedeckt und winzigen Kaviarkügelchen bestreut
Gemischte Vorspeisenauswahl
für 2-3 Prs., mit Hering im Prachtmantel, Olivier-Salat, gegarte Putenbrust, Schweinebraten
Hering im Prachtmantel
Salat als Schichtkuchen, mit Matjes, gek. Kartoffeln, Möhren, roter Bete, Zwiebeln, fr. Mayonnaise
Olivier Salat
mit kl. geschnittenes gek. Gemüse, hausgegarte Putenbrust, Salzgurken, hausg. Mayonnaise
Petershofsalat mit Pute
mit saisonale Salatmischung, Tomaten, Gurken, Paprika, marinierte u. gegrillte Putenbruststreifen, Hausdressing n. Wahl
* siehe Zusatzstoffe.
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Borsch Postnij
vegetarische Variante der ukrainischen Suppe mit Weisskohl, roten Bete, Kartoffeln, Möhren, Tomaten, Champignons, Schmand
Borsch
trad. russisch - mit Weisskohl, roter Bete, Kartoffeln, Möhren, Tomaten, hauseigene Gewürzmischungen, fr. Kräutern, Schmand
Soljanka
mit fr. geräuchertem Fleisch (Rind, Pute, Hähnchen, Schwein), Gemüse, Salzgurken, Oliven, Zitrone, nach russischen Art gewürzt, fr. Kräutern
* siehe Zusatzstoffe.
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Rijik
russ. Honigtorte mit 14 Schichten, zwei versch. Cremefüllungen (Sahencreme u. süsse Butter-Karamelle-Creme)
Schweizer Trueffeltorte
mit herben Schoko-Bisquits, Pralinen-Schokocreme, etwas Himbeer-Marmelade, hausg. Praline
* siehe Zusatzstoffe.
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* siehe Zusatzstoffe.