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Speisekarte
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36
Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl im ofen gebacken
38
Knoblauch Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit einer Knoblauchsauce im Ofen gebacken
21
Samosas
zwei gefuellte Teigtaschen, mit Kartoffeln, gruenen Erbsen, Rosinen und Mandeln
42
Papadam
knuspriges Fladenbrot
121
Chicken Tikka
gegrillte Huehnerfiletstuecke, in einer spez. Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und fr. Tomaten gebraten
* siehe Zusatzstoffe.
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1
Madras Rasam
rote Linsensuppe, nach suedindischer Art
2
Vegetarische Suppe
gem. Gemuesensuppe, leicht gewuerzt
3
Tomatensuppe
aus Tomaten, garniert mit Sahne
4
Mulligatawney Suppe
Curry Suppe mit Huehnerfleisch
5
Garam Shorba Lamm
Sauer-Scharf Suppe mit gegrilltem Lammfleisch
5
Garam Shorba Gemuese
Sauer-Scharf Suppe mit fr. Gemuese
6
Champignon Cremesuppe
aus fr. Champignons, ind. Kraeutern, garniert mit Sahne
* siehe Zusatzstoffe.
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11
Punjabi Raita
Joghurt mit gek. Kartoffeln, spez. ind. Gewuerzen
12
Raita
Joghurt mit gehackten Gurken, Tomaten und Radieschen
13
Hara Bhara Salat gross
gr. ind. gruener Salat mit gruenem Salat und Karotten
14
Jinga Salat
gruener Salat mit gebr. Shrimps
15
Chicken Salat
gem. Salat mit gebr. Haehnchenfleisch
* siehe Zusatzstoffe.
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21
Samosas
zwei gefuellte Teigtaschen, mit Kartoffeln, gruenen Erbsen, Rosinen und Mandeln
22
Ghobi Pakora
Blumenkohl
23
Onion Bhaji
Zwiebelstreifen
24
Baingan Pakora
Auberginen
25
Khumbi Pakora
Champignons
26
Chicken Pakora
paniertes Huehnerfilet
27
Scampi Pakora
gewuerzte Grossgarnelen
28
Paneer Pakora
hausgem. fr. Rahmkaese
29
Gem. Vorspeisenplatte
Zusammenstellung der Vorspeisen
* siehe Zusatzstoffe.
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35
Bhatura
frittiertes Brot aus feinstem Weissmehl
36
Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl im ofen gebacken
37
Cheese Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit hausgem. Rahmkaese im Ofen gebacken
38
Knoblauch Naan
Fladenbrot aus Weizenmehl mit einer Knoblauchsauce im Ofen gebacken
39
Basmati Reis
40
Mix Pickles
eingelegtes scharfes Gemuese
41
Mango Chutney
Mangofruechte in einer suess-saueren Sauce
42
Papadam
knuspriges Fladenbrot
* siehe Zusatzstoffe.
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50
Dal Makhni
versch. Linsen gebr. in Butter mit Zwiebeln, Ingwer und Tomaten
51
Sabji
versch. fr. Gemuesesorten, mit Rahmkaese, in Currysauce
52
Sabji Masala
fr. Gemuese mit gehackten Cashewnuessen und Rosinen in gewuerzter Kaese-Sahnesauce
53
Allo Ghobi
fr. Blumenkohl, Kartoffeln, mit Ingwer, Knobauch, Tomaten nach spez. nordind. Art
54
Palak Paneer
hausgem. fr. Rahmkaese mit Spinat in versch. Gewuerzen gebraten
55
Palak Aloo
Kartoffeln und Spinat, Ingwer, Zwiebeln nach einer spez. nordind. Art
56
Pindi Channa
Kichererbsen mit fr. Tomaten in spez. Gewuerzen
57
Matter Panner
hausgem. fr. Rahmkaese, mit grunen Erbsen in spez. milder Sauce
58
Khumbi Panner Masala
fr. Champignons mit hausgem. Rahmkaese, gruenen Erbsen, Rosinen, Mandeln und Cashew-Nuessen in Sahnesaucen
59
Shahi Paneer
hausgem. Rahmkaese mit Cashew-Nuessen und Rosinen in Butter-Tomaten-Sahnesauce
60
Malai Kofta
Roellchen aus Kartoffeln, Rahmkaese und versch. Gemuesesorten mit Mandeln, Rosinen und Cashew-Nuessen in spez. Kaese-Sahnesauce gekocht
61
Paneer Jhalfrezi
mittel scharf - hausgem. fr. Rahmkaese, in gewuerzter Currysauce, mit gebr. Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Knoblauch und fr. Tomaten
62
Shahi Baingan
gefuellte Aubergine mit geriebenem Kaese, Karotten, Blumenkohl, Nuessen in spezieller Tomaten-Sahnesauce
* siehe Zusatzstoffe.
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71
Chicken Curry
Huehnerfleisch in Currysauce, nach koestlicher ind. Art zubereitet
72
Chicken Sabji
Huehnerfilet mit versch. Gemuese in einer spez. milden Sauce
73
Chicken Jakhni
gegr. Huehnerfleisch, 12 Std eingelegt in einer Ingwer-Knobi-Paste mit Joghurt und Mandeln
74
Chicken Haus
Huehnerfilet gebr. mit Paprika, Rahmkaese in spez. Rahmsauce
75
Murgh Makhni
saftige Tandoori, Huehnerstuecke gegrillt mit leckeren Gewuerzen in einer Butter-Tomaten-Sahnesauce
76
Chicken Saagwala
Huehnerfilet in Spinat, mit fr. Ingwer und Knoblauch nach indischer Art
77
Chicken Korma
mild - Huhnerfiletstuecke in einer milden Sahnesauce aus Gewuerzen, geriebenem Rahmkaese, Mandeln, Rosinen und Cashewnuessen
78
Chicken Banglori
mittelscharf - Huehnerfilet mit Ananas, paprika, fr. Ingwer, Knoblauch, mit exotischen Gewuerzen
79
Chicken Madras
scharf - Huehnerfilet mit Kokosraspeln in einer Gewuerzmischung, nach suedindischer Art
80
Chicken Vindaloo
scharf - Huehnerfilet mit Kartoffeln, Ingwer, paprika und fr. Tomaten nach spez. suedindischer Art
81
Chicken Jhalfrezi
mittelscharf - Huehnerfilet mit fr. Tomaten, Zwiebeln, paprika, Ingwer, geb. Blumenkohl, gewuerzt nach spez. nordindischer Art
82
Chicken Mango
mild - Huehnerfiletstuecke in einer milden Mango-Sahnesauce
83
Kinderteller
leicht gewuerztes Gemuese in mildem Rahmkaese mit Pommes oder Reis
84
Kinderteller
leicht gewuerztes Haehnchenfleisch mit Pommes oder Reis
* siehe Zusatzstoffe.
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91
Sofiani Biryani
gedaempfter Basmatireis, gebr. mit fr. Gemuese, Nuessen, Rosinen und Gewuerzen
92
Chicken Biryani
zarte Huehnerfiletstuecke, mit gedaempften Basmatireis, Zwiebeln, Paprika, Rosinen, Nuessen, Mandeln in spez. Biryani-Gewuerzmischung
93
Mutton Biryani
zarte Lammfleischstuecke mit Basmatireis und fr. Gemuese, mit Nuessen und Rosinen
94
Haus Biryani
zarte Lamm- und Huehnerfleischstuecke mit gedaempftem Basmatireis, Gemuese, Zwiebeln, Paprika, Rosinen und Mandeln in spez. Biryani-Geweurzmischung
95
Scampi Biryani
gebr. Grossgarnelen, geduenstet mit Basmatireis, Gemuese, orient. Gewuerzmischung, Nuessen und Rosinen
96
Shrimps Biryani
gewuerzte Krabben, gebr. mit Basmatireis, fr. Gemuese, Nuessen und Rosinen
* siehe Zusatzstoffe.
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101
Lamm Curry
in Currysauce nach ind. Art
102
Lamm Sabji
mit versch. Gemuese in spez. ind. Gewuerzen gegart
103
Lamm Jakhani
nach einer spez. ind. Art in einer Joghurtsauce mit Mandeln
104
Mutton Josh
in einer wuerzigen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika, in roter Currysauce
105
Lamm Kadai
gebr. mit Knoblauch, Zwiebeln Paprika, fr. Ingwer, Gewuerzen
106
Lamm Saagwala
in Spinat mit Zwiebeln, fr. Ingwer, Knoblauch
107
Lamm Korma
in einer milden Sahnesauce aus Gewuerzen, geriebenem Rahmkaese, Cashew-Nuessen und Rosinen
108
Sukha Banglor
mittelscharf - mit Ananas, Paprika, fr. Ingwer, Knoblauch, mit ex. Gewuerzen gemischt
109
Lamm Madras
scharf - mit Kokosraspeln in einer spez. Geweurzmischung nach suedindischer Art
110
Lamm Vindaloo
scharf - mit Kartoffeln, in einer pikanten Currysauce nach suedindischer Art gegart
* siehe Zusatzstoffe.
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121
Chicken Tikka
gegrillte Huehnerfiletstuecke, in einer spez. Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und fr. Tomaten gebraten
122
Mutton Tikka
Lammfleischstuecke, gegrillt mit Ingwer, Paprika, Zwiebeln, fr. Tomaten, in einer spez. Gewuerzmischung
123
Paneer Tikka Masala
hausgem. fr. gegrillter Rahmkaese mariniert in spez. Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, fr. Tomaten und Ingwer
124
Fisch Tikka
Rotbarschfiletstuecke eingelegt in feinen Gewuerzen und Kraeutern
125
Scampi Tandori
mariniert in spez. Joghurt-Sahnesauce, mit Paprika, Zwiebeln, fr. Tomaten und Ingwer
126
Haus Grillplatte
Zusammenstellung von versch. Grillspezialitaeten aus Haehnchen, Lamm und Fisch
* siehe Zusatzstoffe.
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131
Punjabi Batak
Ente spezial aus dem Lehmofen
132
Batak
mittelscharf - gegrilltes Entenfleisch mit Ingwer, Knoblauch, versch. Kraeutern
133
Batak Madras
mittelscharf - gegr. Entenfleisch mit Kokosraspeln in spez. Gewuerzmischung, nach suedindischer Art
134
Batak Sabji
gegr. Entenfiletstuecke, pikanter fr. Blumenkohl, Kartoffeln mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten nach spez. nordindischer Art
135
Batak Dahiwala
gegr. Entenfiletstuecke, 12 Stunden eingelegt in einer Ingwer-Knoblauch-Paste mit Joghurt-Sahnesauce und Mandeln
136
Batak Korma
gegr. Entenfiletstuecke in einer milden Sahnesauce aus Gewuerzen, geriebenem Rahmkaese, Madeln, Rosinen und Cashewnuessen
* siehe Zusatzstoffe.
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140
Fisch Curry
Rotbarschfilet in einer roten Currysauce nach nordind. Art
141
Fisch Madras
scharf - Rotbarschfilet mit Kokosraspeln in einer spez. Geweurzmischung nach suedindischer Art
142
Fisch Punjabi
mittelscharf - Rotbarschfilet gewuerzt mit einer Mischung aus exotischen Gewuerzen, mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, nach einer alten nordindischen Art
143
Scampi Masala
Grossgarnelen mit Ingwer, Knoblauch, versch. Kraeutern in feinen ind. Krautern gebraten
144
Scampi Dahiwala
Grossgarnelen nach einer spez. ind. Art mit leckeren Gewuerzen und Mandeln in einer Joghurtsauce
145
Scampi Madras
Grossgarnelen mit Kokosraspeln in einer spez. Gewuerzmischung nach suedindischer Art
* siehe Zusatzstoffe.